miércoles, 29 de agosto de 2012

Como sustituir el huevo sin que perdamos sus beneficios



El huevo es un alimento que proporciona a nuestro cuerpo muchos beneficios.
Entre ellos están las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio, zinc y selenio.

Sin embargo ;ante el alza en su precio, para muchas familias se ha vuelto inaccesible para su bolsillo.

Por ello, la Ex Presidenta del Colegio de Nutriòlogos, Capítulo Nuevo León , Patricia Rodríguez Calderón, dijo que este puede sustituirse por alimentos de proteínas silimares, para que así nuestro cuerpo las siga recibiendo.

“Como el huevo es una proteína vegetal, hay que sustituirlo con una proteína similar que sea mas económica; lo que estamos recomendando es consumir queso panela o consumir atún estas pueden hacer que tengamos el mismo valor nutritivo.
Por su valor nutricional, el fríjol junto con algunos cereales podrían también ayudarnos. Indicó.
“Los frijoles por su aportación de hierro también son una buena opción. Esta leguminosa tiene muy buena calidad de hierro vegetal, además de ser versátiles ya que podemos hacerlos con arroz o en molletes, tacos de frijoles o en sopa.”
Así mismo Rodríguez Calderón ,dijo que para el consumo de huevo, hay de darle prioridad a los niños, ya que este es bueno para su desarrollo.
“En este momento, que está la situación de poca disponibilidad, hay que darle prioridad a los niños de consumir este alimento ya que es un alimento fácil de hacer, rico y con uno que consuman al día esta bien”. Finalizó.
Cabe señalar que a mediados de Agosto por mercados de la zona centro de Monterrey, se pudo percatar como es que el precio del huevo se elevó hasta llegar casi a 68 pesos la tapa, mientras que el costo menor fue de 47 pesos.



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