Como sustituir el huevo sin que perdamos sus beneficios

El huevo es un alimento que proporciona a nuestro cuerpo muchos beneficios.
Entre ellos están las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, están presentes minerales como hierro, fósforo, sodio, zinc y selenio.

Sin embargo ;ante el alza en su precio, para muchas familias se ha vuelto inaccesible para su bolsillo.

Por ello, la Ex Presidenta del Colegio de Nutriòlogos, Capítulo Nuevo León , Patricia Rodríguez Calderón, dijo que este puede sustituirse por alimentos de proteínas silimares, para que así nuestro cuerpo las siga recibiendo.

“Como el huevo es una proteína vegetal, hay que sustituirlo con una proteína similar que sea mas económica; lo que estamos recomendando es consumir queso panela o consumir atún estas pueden hacer que tengamos el mismo valor nutritivo.
Por su valor nutricional, el fríjol junto con algunos cereales podrían también ayudarnos. Indicó.
“Los frijoles por su aportación de hierro también son una buena opción. Esta leguminosa tiene muy buena calidad de hierro vegetal, además de ser versátiles ya que podemos hacerlos con arroz o en molletes, tacos de frijoles o en sopa.”
Así mismo Rodríguez Calderón ,dijo que para el consumo de huevo, hay de darle prioridad a los niños, ya que este es bueno para su desarrollo.
“En este momento, que está la situación de poca disponibilidad, hay que darle prioridad a los niños de consumir este alimento ya que es un alimento fácil de hacer, rico y con uno que consuman al día esta bien”. Finalizó.
Cabe señalar que a mediados de Agosto por mercados de la zona centro de Monterrey, se pudo percatar como es que el precio del huevo se elevó hasta llegar casi a 68 pesos la tapa, mientras que el costo menor fue de 47 pesos.

Muchas gracias a todos y todas por sus comentarios, pròximamente estarè subiendo màs material.
Saludos!

Spinning, buena opciòn para la quema de calorìas

coma sin sacrificios en navidad

Para una mejor calidad de vida elige la comida orgànica

Emiten recomendaciones para evitar accidentes por el frio en menores

Ejercicio en trapecio

Renata, un ejemplo de vida

A su corta edad; Renata padece de diabetes tipo 1 y pese a ello, es una niña que como cualquier otra, juega, ríe y además informa a otros niños sobre la enfermedad.

Gabriela Briones

Renata apenas tiene 7 años y desde los 3 padece diabetes tipo 1; sin embargo eso no ha sido impedimento para que ella sea una niña feliz.

Hace tiempo que aprendió a inyectarse la insulina sola y para ella, tener esta enfermedad sólo ha implicado cuidarse más.

"Nada, es lo mismo sólo que te tienes que inyectar y ya y que no comes chatarra y ya, no me siento triste o mal por tener esta enfermedad", relata la niña

Para sus papás, el enterarse que su pequeña y única hija tenía diabetes fue un golpe duro pero esto no impidió que salieran adelante platica su mamá Mónica Sáenz con voz llorosa.

" Fue doloroso , pero aprendimos a vivir con ello, la gente te platica que es muy difícil y yo creo que eso fue lo más triste , escuchar lo que la gente nos contaba , nosotros no estábamos tan relacionados con lo que era la diabetes; tu escuchas , mi papá tiene , mi abuelito tiene pero realmente es muy distinto lo que vivimos con un niño pero gracias a Dios fuimos aprendiendo que no era lo que nos habían platicado, que se si se podía vivir con la diabetes y que iba a ser una niña muy sana y muy cuidada , más que el resto de los niños" Dijo.

Su papá, Miguel Venzor tiene muy presente la fecha cuando diagnosticaron a su pequeña y recuerda como eran los primeros días de Renata ante esta enfermedad.

"Cuando le diagnostican diabetes a mi niña se me cayó el mundo; es una situación muy difícil y la primera vez que tuve que tocar su manita y tener que pincharle un dedo para sacar una gotita de sangre fue algo muy fuerte y muy duro". Relató

Renata es una niña muy activa y coqueta, le gusta convivir con sus amiguitos, bailar y nunca se descuida, ella sabe cuando es momento de la insulina y cuando se tiene que checar la glucosa.
Incluso ha dado pláticas en su escuela sobre su enfermedad y ha ayudado a que otros niños conozcan lo que es y lo que ella hace.

El ocultar el padecimiento, no es la solución, considera su mamá, es importante que la gente se informe para poder prevenir.

"Debemos de aprender a informar a la familia, por que luego mucha gente dice; no digas, para que lo dices, te van a ver raro pero al contrario hay que informarlo para que lo puedan prevenir" Señaló.

Por ello; para sus papás, Renata es muy valiente y es el motor que los motiva a seguir de pie.

Sobreviviente del Cáncer de mama

Esta mujer no imaginaba lo que estaba por vivir, pese a esta amarga experiencia, ella pudo salir adelante.

Gabriela Briones

Montserrat es una pintora, apasionada del arte, ella llevaba una vida normal, hasta que una noche soñó que tenía una bolita en un seno, eso la inquietó y la motivó a realizarse un chequeo; para su sorpresa su sueño se convirtió en pesadilla, no sólo tenía cáncer de mama si no que ya tenía 10 años con él y no se había dado cuenta.

En ese momento tuvo que abandonar momentáneamente su carrera para atenderse e iniciar de inmediato con los tratamientos debido a lo avanzado de su cáncer.

El proceso continúo, al llegar a los tratamientos de quimioterapia además de su salud, su autoestima se deterioró, señala; fue un golpe duro pero al ver lo que le pasaba, en la medida de lo posible ella decidió tomar las cosas con sabiduría

"Todos decían ¿por que tu, por que Mon? y yo decía ¿por que no?, ¿que tengo que aprender yo de todo esto? ".

Ella se acercó a Unidas Contigo, donde busco ayudar a quien como ella, se encontraba en esa situación.

"También algo muy importante sabes; me dio por ayudar a las demás y me metí a Unidas Contigo y aún con quimioterapias, andaba en todos los eventos ayudando a los demás; muchas mujeres no lo sabían porque yo andaba con mi peluca pero, claro a veces me sentía débil por el tratamiento pero me daba mi tiempo y seguía ". Recuerda.

Según datos de la Secretaría de Salud en el Estado en el 2009 la tasa de mortalidad fue de 22.3 por cada 100 mil mujeres mayores de 25 años. Y en la actualidad existen más casos de cáncer en mujeres jóvenes.

Montse nunca pensó en ser una más en las estadísticas, ella sabía que lucharía.

"Mira lo primero que me vino a la cabeza fue, no, no voy a morir; o sea si me esta pasando esto pero no voy a morir. Yo creo que se preocuparon más por mi mis papas mis hijos, todos ellos se preocuparon más por mi porque yo sabía que sobreviviría, por que yo iba a luchar". Relata con los ojos llorosos al recordar por lo que pasó.

Ahora ella mediante este testimonio, busca transmitirle a todas las mujeres que tenemos que checarnos; decir si a la autoexploración y al conocimiento de nuestro cuerpo.

Falta conocimiento sobre el Alzheimer en la sociedad

Falta conocimiento sobre el Alzheimer en la sociedad.

Monterrey
Gabriela Briones

Este 21 de Septiembre es el día mundial del Alzheimer y pese a que esta es una enfermedad muy antigua; aún su tratamiento es tardío ,debido a que no hay una buena cultura en torno a la enfermedad.

La falta de información sobre este padecimiento ha provocado que se haya disparado en últimas fechas, señalaron miembros de la Asociación Alzheimer Monterrey.

“En verdad vemos que hay muy poca información en la misma comunidad a veces en los mismos doctores, la sociedad no sabe lo que es el alzheimer, esto es en parte por que no hay tampoco una cultura del envejecimiento ,entonces todo se le quiere atribuir a esa etapa de la vida ". Señaló la Presidenta de la Asociación Tere Villarreal

Esta enfermedad es la demencia senil más frecuente en el 60 a 70% de los casos y se ha convertido en el tercer problema de salud mundial ; y aunque no hay cifras concretas del padecimiento en Nuevo León , la Alzheimer`s Disease International señala que en el mundo hay aproximadamente 36 millones de personas con demencia , mientras que en nuestro país hay cerca de 850 mil personas diagnosticadas y su prevalencia va en incremento a casi al doble por cada cinco años a partir de los 65 señaló la Asociación.

Existen 10 señales de alarma que pueden ayudar a diagnosticar el padecimiento a tiempo, aquí algunas de ellas:

* Pérdida de memoria
* Dificultad para realizar tareas simples
* Problemas de lenguaje
* Cambios en la personalidad

Esta enfermedad es conocida como la que "padece el enfermo y sufre la familia" ya que los cuidados que se deben de tener y el tiempo de duración de la enfermedad puede desgastar al cuidador quien generalmente es algún familiar, señalo el Geriatra Raùl Gutiérrez.

" Esta enfermedad es muy desgastante; tanto para quien lo padece como para quien cuida del enfermo ya que al ser una enfermedad con la que se puede durar muchos años y de la cuál no hay cura, provoca  mucha tensión, desgaste físico, emocional y económico en el circulo familiar".Indicó el experto.

Sin embargo; actualmente Monterrey a diferencia de otros estados, tiene mucho más ventajas  ya que existen asociaciones y lugares donde se puede tratar; hay también una mayor sensibilidad en la actualidad a diferencia de otros años indicó el Médico Científico e integrante de la Asociación, Dr. Amador Macías Osuna.

"Particularmente nosotros como Asociación tenemos 10 años trabajando aquí, hay clínicas especiales, y hay una mayor sensibilidad; sin embargo, no es hasta cuando te toca el problema en casa cuando volteas a verlo .Años atrás no nos tocó profundizar en este padecimiento por que no había esa sensibilidad”. Dijo.

Incluso; indicó, la ciencia esta avanzando mucho y aquí en el estado se están iniciando con estudios para tratar retrasar esta enfermedad en posibles candidatos puntualizó el experto.

"Ya están saliendo marcadores de la enfermedad para diagnosticarla tal vez 10 o 15 años antes de que nosotros la estemos viendo clínicamente. Estamos todavía en pañales en la ciudad pero ya se está trabajando con gente que tiene síntomas o problemas de memoria mediante un estudio llamado SCarlet RoAD en el cuál se prueban nuevas sustancias tratando de ver si esto puede atrasar este proceso del alzheimer".señaló.

Para conocer más sobre esta enfermedad la Asociación Alzheimer Monterrey llevará a cabo este sábado 24 un ciclo de conferencias para toda la comunidad en la Escuela de Medicina del Hospital San José de 9.00 a 13.00 horas. 

Para mayor información puede marcar el 83336713 o ingresar a www.alzheimermonterrey.com